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Nüsse und Trockenfrüchte sind bioaktiv und gesund

Oktober 05, 2022

Als wissenschaftliche Forschung veröffentlicht im Science Direct:

In diesem Artikel wird ein Überblick über die aktuelle Forschung zu den bioaktiven Bestandteilen, gesundheitlichen Vorteilen und gesundheitsbezogenen Angaben von Nüssen und Trockenfrüchten gegeben.

Seit jeher konsumiert der Mensch Nüsse und Trockenfrüchte. Sie sind nährstoffreiche Lebensmittel und eine großartige Möglichkeit, bioaktive Chemikalien anzubieten, die die Gesundheit fördern. Dadurch sind sie nicht nur Bestandteil zahlreicher klassischer und moderner Spezialitäten der Weltgastronomie, sondern fungieren auch als bedeutender gesunder Snack zwischendurch. Um den vollen Nutzen aus den Nährstoffen, bioaktiven Antioxidantien und dem köstlichen Geschmack von Nüssen und/oder Trockenfrüchten zu ziehen, wird eine häufige Einnahme dringend empfohlen. Nüsse und Trockenfrüchte enthalten Makronährstoffe, Mikronährstoffe und andere gesundheitsfördernde bioaktive Substanzen, die gemeinsam das Risiko kardiometabolischer und anderer nicht übertragbarer Krankheiten auf verschiedenen Wegen verringern können.

In experimenteller Forschung, prospektiven Studien und klinischen Studien am Menschen wurde gezeigt, dass der Verzehr von Nüssen positive Auswirkungen auf verschiedene Gesundheitsergebnisse hat. Die Forschung zu den Vorteilen von Trockenfrüchten ist jedoch weniger umfangreich. Neben der Erörterung des enormen Potenzials von Nüssen und Trockenfrüchten als gesunde Lebensmittel zur Behandlung verschiedener menschlicher Erkrankungen beleuchtet dieser Bericht auch aktuelle Forschungsergebnisse zu ihren bioaktiven Bestandteilen, gesundheitsbezogenen Angaben und Vorteilen.

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Nüsse

Mandeln , Paranüsse , Cashewnüsse , Haselnüsse , Macadamias , Pekannüsse , Pistazien und Walnüsse sind die am häufigsten verzehrten Baumnüsse. Obwohl Erdnüsse technisch gesehen eine Hülsenfrucht sind, werden sie von Ernährungswissenschaftlern und Verbrauchern aufgrund ihrer mit Baumnüssen vergleichbaren Nährstoffzusammensetzung und ihrer gemeinsamen positiven Auswirkungen auf die Gesundheit in die Lebensmittelkategorie „Nuss“ eingestuft. Kastanien haben ein anderes Ernährungsprofil als andere Nüsse, da sie reich an Kohlenhydraten und wenig Fett und Eiweiß sind. Darüber hinaus weisen Herznüsse und Walnüsse vergleichbare Nährwertprofile auf.

Getrocknete Früchte

Früchte Das haben gewesen getrocknet haben A untere Feuchtigkeit Inhalt Und Sind nährstoffreicher  als frisch Früchte. 
Traditionell getrocknet Früchte enthalten Äpfel , Aprikosen , Blaubeeren , Kirschen , Termine , Feigen , Maulbeeren , Pfirsiche , Birnen , Pflaumen , Und Rosinen (für Beispiel, diese ohne hinzugefügt Zucker).
 
 
Die Idee, dass Nüsse eine gesunde Ernährung sind, wird durch zahlreiche wissenschaftliche Untersuchungen gestützt. Zahlreiche epidemiologische Erkenntnisse haben einen negativen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Nüssen und dem Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD), koronarer Herzkrankheit (KHK) und der damit verbundenen Mortalität sowie der Gesamtinzidenz von Krebs und Todesfällen jeglicher Ursache gezeigt. Darüber hinaus haben mehrere randomisierte kontrollierte Studien (RCTs) die Vorteile des Nussverzehrs für Blutfette und andere Frühindikatoren einer KHK gezeigt. Diese wohltuenden Wirkungen sind auf das Zusammenspiel der zahlreichen bioaktiven Bestandteile der Nüsse zurückzuführen, die sich allesamt positiv auf die Herz-Kreislauf-Stoffwechselwege auswirken können. Aufgrund ihrer hohen Energiedichte ist zu erwarten, dass Nüsse zu einer Gewichtszunahme führen. Daten aus epidemiologischen Studien und RCTs zeigen jedoch etwas anderes.

Früchte, eine Ernährungskategorie, zu der Trockenfrüchte ohne Zuckerzusatz gehören, haben positive Auswirkungen auf kardiovaskuläre und andere intermediäre Risikofaktoren für Krankheiten gezeigt und wurden in mehreren Kohorten durchgängig umgekehrt mit der Inzidenz zahlreicher nicht übertragbarer Krankheiten (NCDs) in Verbindung gebracht. Laut der umfangreichen National Health and Nutrition Examination Survey aus den USA ist der Verzehr von Trockenfrüchten mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung bestimmter nichtübertragbarer Krankheiten verbunden. RCTs sind immer noch selten, obwohl viele In-vitro- und In-vivo-Forschungen auf die positive Wirkung der Bestandteile von Trockenfrüchten auf mehrere nichtübertragbare Krankheiten hinweisen. Daher müssen RCTs untersuchen, wie sich Trockenfrüchte unter anderem auf Legasthenie, kardiometabolisches Syndrom, Typ-2-Diabetes (T2D), Fettleibigkeit, Krebs und die Knochengesundheit auswirken.

 

Gesundheitliche Vorteile von Nüssen

Herz-Kreislauf-Erkrankungen waren das Hauptthema epidemiologischer Studien zu Nüssen. In der jüngsten Metaanalyse wurden Korrelationen zwischen der Exposition gegenüber Nüssen oder Nussprodukten wie Erdnussbutter und unterschiedlichen CVD-Ergebnissen im folgenden Follow-up über einen Zeitraum von bis zu 28,7 Jahren in 20 großen bevölkerungsbasierten prospektiven Kohortenstudien ausgewertet. Insgesamt zeigt diese Metaanalyse, dass der Verzehr von Nüssen das Risiko sowohl tödlicher als auch nicht tödlicher Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD), koronarer Herzkrankheit (KHK) und Vorhofflimmern verringert, ohne jedoch die Häufigkeit von Schlaganfällen oder Herzversagen zu beeinflussen. Die Schätzungen für die Beziehungen zwischen der Aufnahme von Nüssen und dem Risiko für Herz-Kreislauf- und KHK-Erkrankungen waren vergleichbar, wenn die Gesamtmenge an Nüssen, Baumnüssen und Erdnüssen einzeln untersucht wurde. Im Gegensatz dazu fanden die drei Studien, die sich mit der Verwendung von Erdnussbutter befassten, keinen Unterschied in den Ergebnissen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Es ist interessant festzustellen, dass diese beiden Metaanalysen auch Informationen aus 15 Studien zum Zusammenhang zwischen Nusskonsum und Gesamtmortalität zusammengetragen haben. Dabei kam man zu dem Ergebnis, dass die Sterblichkeitsrate bei hohem Nusskonsum insgesamt um 19 % gesenkt wurde, wobei die Schätzungen für Baumnüsse und Erdnüsse vergleichbar sind . Die Metaanalyse umfasste auch neun Kohortenstudien mit Informationen zur Gesamtkrebsinzidenz und kam zu dem Schluss, dass diejenigen, die die meisten Nüsse konsumierten, ein um 18 % geringeres Risiko hatten, an Krebs zu erkranken, als diejenigen, die am wenigsten konsumierten. Die Ergebnisse einer neuen, extrem großen Studie mit einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 15,5 Jahren stützen den umgekehrten Zusammenhang zwischen dem Nusskonsum und der Gesamtmortalität, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebsmortalität sowie das Fehlen jeglicher Beziehung zwischen dem Nusskonsum und diesen Endpunkte für den Erdnussbutterkonsum.

Gesundheitliche Vorteile von Trockenfrüchten

Unabhängig von der Jahreszeit sind Trockenfrüchte ein praktischer Ansatz, um mehr Obst in unsere Ernährung aufzunehmen. Der regelmäßige Verzehr von Trockenfrüchten kann vielfältige gesundheitliche Vorteile haben, da sie nach der Verarbeitung viele gesundheitsfördernde sekundäre Pflanzenstoffe enthalten. Zahlreiche In-vivo- und In-vitro-Studien deuten darauf hin, dass Trockenfrüchte und/oder deren Inhaltsstoffe einen positiven Einfluss auf die Regulierung des Lipid- und Glukosestoffwechsels sowie der Krebsentstehung haben. Allerdings wurde den Auswirkungen von Trockenfrüchten auf die menschliche Gesundheit im Vergleich zu Nüssen weitaus weniger Aufmerksamkeit geschenkt, und die meisten Studien konzentrierten sich auf Rosinen. Das Lipidprofil, Appetit- und Sättigungsmanagement, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und kardiometabolisches Syndrom (z. B. Entzündung, Endothelfunktion und Blutdruck), Glukose- und Insulinhomöostase, Knochengesundheit und Krebs sind allesamt Vorteile des regelmäßigen Verzehrs von Trockenfrüchten. Wichtig ist auch, dass getrocknete Früchte nachweislich die Darmmikrobiota und die Magen-Darm-Physiologie beeinflussen. Ein kürzlich entwickeltes RCT wird ihre Vorteile für Ausdauertraining untersuchen.

Wo man in Großbritannien Nüsse und Trockenfrüchte kaufen kann

Nuts Pick bietet eine große Auswahl an Nüssen und Trockenfrüchten; Sobald Sie sie ausprobiert haben, werden sie zu Ihren Favoriten. Wir haben gefriergetrocknete Erdbeeren , getrocknete Apfelringe , getrocknete Ananasringe und mehr; Hier können Sie sich auch alle unsere Trockenfruchtoptionen ansehen. Was Nüsse betrifft, bieten wir Paranüsse , rohe Cashewnüsse und blanchierte Erdnüsse (roh) an. Sie können auch unsere Website besuchen, um alle Produkte und Geschmacksrichtungen anzuzeigen.

Abschluss

Hier stellen wir die neuesten Forschungsergebnisse zu den bioaktiven Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteilen von Nüssen und Trockenfrüchten vor. Sowohl der Verzehr von Nüssen als auch von Trockenfrüchten wurde mit kardiometabolischen und anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Allerdings muss der Verzehr von Trockenfrüchten aus Gründen der öffentlichen Gesundheit gefördert werden, auch wenn die Qualität der Beweise geringer ist als die von Nüssen. Sowohl Nüsse als auch Trockenfrüchte können als Snacks, Zutaten für Salate, Saucen und andere Gerichte verwendet werden und beide müssen ihre Nährwertprofile und bioaktiven Eigenschaften ergänzen.



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