Bei über 3,8 Millionen Menschen im Vereinigten Königreich wurde Diabetes mellitus diagnostiziert, und eine weitere Million Menschen leiden möglicherweise an der Krankheit, wissen aber nichts davon (Diabetes UK, 2019 Facts and Stats). Dies entspricht etwa 8,9 % der Bevölkerung des Vereinigten Königreichs.
Haben Sie sich jemals gefragt, ob Mandeln gut gegen Diabetes sind? Du bist nicht allein. Das Internet ist voller widersprüchlicher Informationen über diesen beliebten Snack und es kann verwirrend sein, zu wissen, was wahr ist. Hier ist die Wahrheit über die Wirkung von Mandeln auf den Blutzuckerspiegel:
Der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Lebensmittel mit niedrigem GI-Wert lassen den Blutzucker langsam ansteigen, während Lebensmittel mit hohem GI-Wert ihn schneller ansteigen lassen.
Der GI von Mandeln beträgt 35; Das bedeutet, dass die Verdauung von Mandeln länger dauert als bei Lebensmitteln wie Weißbrot, das einen GI-Wert von 71 hat. Mandeln haben außerdem eine relativ niedrige glykämische Last (GL), was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigen lassen wie andere Bei anderen Lebensmitteln ist das der Fall. Eine durchschnittliche Portion Mandeln enthält 12 Gramm Ballaststoffe und 5 Gramm Protein; Diese Nährstoffe verlangsamen den Verdauungsprozess, indem sie voluminösere Nahrungspartikel bilden, die langsamer verdaut werden als einfache Kohlenhydrate wie Zucker oder Mehl
Ballaststoffe sind Kohlenhydrate, die Ihr Körper nicht verdauen kann. Es passiert Ihr Verdauungssystem, ohne absorbiert zu werden, sodass es keine Blutzuckerspitzen verursacht. Die löslichen Ballaststoffe in Mandeln verlangsamen die Aufnahme von Kohlenhydraten, helfen Ihnen, länger satt zu bleiben und Blutzuckerspitzen vorzubeugen, die zu Insulinresistenz oder Typ-II-Diabetes führen können. Lösliche Ballaststoffe tragen auch zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, indem sie Gallensäuren binden und diese (zusammen mit überschüssigem Fett) aus Ihrem Körper entfernen, Ihr Herz gesund halten und einen regelmäßigen Stuhlgang fördern. Darüber hinaus senken sie den Bluthochdruck, indem sie die Natriumrückresorption in den Nieren reduzieren und Verstopfung vorbeugen, indem sie Flüssigkeit im Magen-Darm-Trakt absorbieren. Neben der Senkung des Cholesterinspiegels und der Vorbeugung von Divertikulose (einer Krankheit, bei der sich im Dickdarm kleine Aussackungen, sogenannte Divertikel), bilden, können Ballaststoffe auch mit der Vorbeugung von Hämorrhoiden in Zusammenhang stehen, da sie die Stuhlmasse erhöhen und so den Durchgang durch enge Analsphinkter erleichtern .
Experten empfehlen Diabetikern, ungesättigte Fette durch eine oder zwei Portionen gesunde Kohlenhydrate pro Tag zu ersetzen. Mandeln sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer tollen Ergänzung Ihrer Ernährung macht. Mandeln enthalten außerdem wenig Natrium (das Blutdruck und Herzprobleme verursachen kann) sowie Cholesterin. Dies kann besonders wichtig sein, wenn bei Ihnen das Risiko einer Herzerkrankung besteht oder Sie kürzlich einen Schlaganfall erlitten haben.
Eine Studie veröffentlicht: HDL (High Density Lipoprotein) ist das „gute“ Cholesterin. Es hilft, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen und verhindert so die Bildung von Plaque in Ihren Arterien. HDL transportiert außerdem Fett und andere Substanzen zur Leber, wo sie abgebaut werden, sodass sie sich nicht in Ihren Blutgefäßen ansammeln. HDL hilft nicht nur dabei, Herzkrankheiten und Schlaganfällen vorzubeugen, sondern kann auch den Blutdruck senken und die Insulinsensitivität erhöhen, was beides dazu beiträgt, Diabetes-Risikofaktoren wie hohe Blutzuckerwerte oder Bluthochdruck (Hypertonie) zu reduzieren.
Mandeln können ein toller Snack für Menschen mit Diabetes sein. Mandeln sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, die zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels beitragen. Sie enthalten wenig Zucker und Fett und lassen Ihren Blutzucker daher nicht so stark ansteigen wie andere Lebensmittel. Mandeln sind außerdem eine gute Quelle für Magnesium und Vitamin E, die Herzerkrankungen vorbeugen können.
Mandeln enthalten einfach ungesättigte Fette, die vor der Zunahme von Bauchfett schützen; Dies kann wichtig sein, da Bauchfett mit einer Insulinresistenz und einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden ist. Darüber hinaus enthalten Mandeln Polyphenole wie Quercetin (in grünem Tee enthalten), Catechine (in grünem Tee enthalten) und Ellagsäure (in Himbeeren enthalten), die alle antioxidative Eigenschaften haben, die die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen können.*
Aber denken Sie daran: Sie sollten sie trotzdem sparsam essen! Eine Portionsgröße besteht aus 10 Nüssen oder zwei Esslöffeln Nussbutter pro Tag – das sind alle Kalorien, die Sie benötigen, wenn Sie 1.500 Kalorien pro Tag oder weniger zu sich nehmen. Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel oder Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie Bluthochdruck oder Triglyceride haben oder wenn Sie übergewichtig sind, sollten Sie nicht mehr als drei Portionen pro Woche einnehmen, da diese gesundheitlichen Vorteile möglicherweise durch die mit dem Verzehr zu vieler gesättigter Fette verbundenen Risiken aufgewogen werden aus Mandeln im Laufe der Zeit.
Mandeln Es gibt sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen, um die Zugabe zu Ihrer normalen Ernährung zu vereinfachen. Sie können sie roh oder blanchiert essen. Zusätzlich bieten wir Zitronenmandeln an, säuerliche und leckere Mandelknabbereien. Außergewöhnlich lecker und aromatisch. Geröstete Honigmandeln , weiße Schokoladen-Karamell-Mandeln und Schokoladen-Toffee-Mandeln sind alles Optionen, wenn Sie süße Knabbereien mögen. Darüber hinaus können Sie die von Ihnen ausgewählten Sorten Mandelsnacks in unserem Online-Shop erwerben.
Alles in allem sind Mandeln zwar kein „Superfood“, aber dennoch ein hervorragender Snack für Menschen mit Diabetes. Die Ballaststoffe in Mandeln können zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen und der gesunde Fettgehalt macht sie sättigend und sättigend. Auch Diabetiker sollten auf den Verzehr von Nüssen achten, da sie viel Eiweiß und Kalorien enthalten – bedenken Sie dies einfach bei der Planung Ihrer Ernährung rund um diese leckeren Leckereien!
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